Colunistas, Veggi & Tal

Torta de banana e aveia

Foto: Divulgação
Foto: Divulgação

Ingredientes

4 bananas nanicas maduras
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de óleo vegetal
1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Canela e açúcar para polvilhar

Preparo

Bata no liquidificador 1 banana nanica descascada e picada junto com a água. Despeje em uma tigela e misture com o óleo, o açúcar a farinha de aveia e o fermento, misturando bem.
Unte uma forma pequena e despeje a massa. Corte as bananas em fatias finas e distribua por cima da massa. Polvilhe açúcar e canela. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

​Read More
Colunistas, Veggi & Tal

Geléia de morango sem açúcar

Foto: Divulgação
Foto: Divulgação

Ingredientes

1 xicara de morangos picados
1 maçã média descascada e picada
10 tâmaras sem caroço picadas
1/2 xícara de água
1/2 xícara de chá de hibisco ou de água
1 colherzinha de café de agar-agar
3 gotas de essência de baunilha
1 pitada de de stevia desidratada moída ou algumas gotinhas de stevia líquida (opcional)

Preparo

Deixe as tâmaras de molho em água por pelo menos 30 minutos. Escorra. Bata as tâmaras no liquididicador, junto com a maçã e 1/2 xícara de água. Leve para cozinhar em fogo baixo, junto com os morangos. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo e amassando os morangos grosseiramente com um garfo. Dissolva o agar no chá de hibisco e despeje na panela; misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Se desejar, adoce com stevia. Conserve em geladeira, em recipiente fechado. Rende um pote pequeno de geléia.

​Read More
Colunistas, Veggi & Tal

Bolo de couve-flor

Foto: Divulgação
Foto: Divulgação

Ingredientes

1 maço médio de couve-flor
3/4 de xícara de farinha de milho ou fubá
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícara de leite de castanha do pará (ou outro leite vegetal)
1/2 xícara de batata cozida e amassada
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de semente de chia
1 cebola média
1 dente de alho
1/2 xícara de salsa picada
1 pitada de curry (opcional)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto

Preparo

Pique a couve-flor em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água fervente com uma pitada de sal, por cerca de 5 minutos. Escorra e tempere com 1 pitada de sal, 1/2 cebola picada, 1 pitada de pimenta-do-reino e 1 colher de azeite. Reserve

No liquidificador, começe batendo o leite vegetal, azeite, semente de chia, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho, a batata cozida e 1 pitada de sal. Em seguida acrescente as farinhas, o curry e bata bem. Por último, acrescente e bata o fermento em pó.

Despeje a massa sobre a couve-flor temperada e misture com uma colher. Despeje em uma assadeira média, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos, até dourar dos lados.

​Read More
Colunistas, Veggi & Tal

Batata Hasselback – Batatas Assadas Fatiadas

Foto: Divulgação
Foto: Divulgação

Ingredientes

6 batatas pequenas a médias
2 dentes de alho fatiados
1 pitada de alecrim (opcional)
1/4 de xícara de azeite
Sal à gosto

Preparo

Sem descascar, higienize bem as batatas e seque-as.

Cozinhe-as em água fervente por cerca de 10 minutos.Faça cortes finos em cada uma, sem chegar até o final.

Misture o azeite com os demais temperos e utilize para pincelar as batatas com uma quantidade generosa.

Disponha as batatas em uma assadeira untada e leve para assar por cerca de 40 a 60 minutos.

​Read More