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Governo obriga tutores a entregar cães para restaurantes na Coreia do Norte

(Johannes Eisele/AFP/Imagem Ilustrativa)

Após proibir a tutela de cães na Coreia do Norte, o presidente Kim Jong-Un obrigou tutores a entregar os animais para restaurantes, onde são mortos para consumo humano. A denúncia foi feita pelo jornal sul-coreano Chosun Ilbo.

Cachorros também estariam sendo enviados a zoológicos estatais. Em entrevista ao jornal, uma fonte afirmou que “as autoridades identificaram famílias com cães e estão forçando-os a desistir deles ou confiscando-os à força.”

A população está sendo coagida a entregar os cachorros, segundo o canal de televisão Sky News, para que eles sejam mortos para consumo por conta da crise existente no país.

A atitude de Kim Jong-Un é vista como uma tentativa de minimizar críticas feitas pela população devido à escassez de alimentos gerada pela crise econômica.

O canal de TV lembrou ainda que os cachorros são tutelados, na maior parte dos casos, por pessoas que integram a elite e vivem na capital do país.

Um porco, um boi e 180 frangos mortos por segundo

Matar cachorros para consumo humano causa espanto e indignação. No entanto, os mesmos atos praticados contra outras espécies são tratados com naturalidade.

O Brasil mata um porco, um boi e 180 frangos por segundo, de acordo com dados do IBGE. Condenados a sofrimento inimaginável, esses animais vivem vidas miseráveis. Presos em locais pequenos, submetidos a procedimentos dolorosos (como castração sem anestesia, no caso dos filhotes de porco), transportados em caminhões superlotados, mortos como se fossem coisas. Não há diferença.

Assim como os cães, os demais animais também querem viver. E por entender que eles têm o direito à vida, a ANDA faz aos seus leitores um convite à reflexão e deixa um questionamento: que tal promover uma mudança de hábitos, fazendo seu coração falar mais alto do que o seu paladar?


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Número de hotéis veganos aumenta com o crescimento do veganismo no mundo todo

Hotel Saorsa 1875 inaugurado em junho de 2019 | Foto: Saosa 1875
Hotel Saorsa 1875 inaugurado em junho de 2019 | Foto: Saosa 1875

No hotel Saorsa 1875, em Pitlochry, na Escócia, os animais não são permitidos – mas não no sentido tradicional.

Embora os animais domésticos sejam bem-vindos, o hotel evita os produtos de origem animal, desde o mobiliário até os uniformes dos funcionários. Afinal, ele é o primeiro hotel totalmente vegano do Reino Unido.

O veganismo está se enraizando em todo o mundo e o movimento não mostra sinais de desaceleração.

De acordo com a empresa de pesquisa GlobalData, o veganismo nos EUA cresceu 600% entre 2014 e 2017, com os veganos agora representando 6% da população.

Em janeiro deste ano, o Hilton London Bankside apresentou uma suíte totalmente vegana em colaboração com o estúdio de design Bompas & Parr e The Vegan Society | Foto: Hilton Bankside
Em janeiro deste ano, o Hilton London Bankside apresentou uma suíte totalmente vegana em colaboração com o estúdio de design Bompas & Parr e The Vegan Society | Foto: Hilton Bankside

No Reino Unido, a The Vegan Society (Sociedade Vegana), uma ONG registrada e a mais antiga sociedade vegana do mundo, diz que o número de hotéis veganos quadruplicou entre 2014 e 2018, com 42% fazendo a mudança apenas no ano passado.

E as marcas também estão mudando: de hambúrgueres à base de vegetais a roupas livres de crueldade, restaurantes e varejistas estão cada vez mais atendendo aos consumidores veganos – especialmente aqueles que ética se estende além do convencional.

Agora, os hotéis também estão aderindo ao movimento, com algumas propriedades repensando completamente suas operações.

“Em Saorsa 1875, tudo, desde a chegada até a partida, é vegano”, declara a fundadora Sandra McLaren-Stewart, que abriu o hotel em junho deste ano.

Alternativas em couro de origem animal são usadas na suíte vegana do hotel Hilton London Bankside | Foto: Hilton Bankside
Alternativas em couro de origem animal são usadas na suíte vegana do hotel Hilton London Bankside | Foto: Hilton Bankside

Situado em uma mansão vitoriana do século XIX, o hotel possui 11 quartos mobiliados com roupa de cama de algodão orgânico e travesseiros e edredons sem produtos de origem animal, como seda e plumas. O espírito vegano também se aplica a produtos de higiene e produtos de limpeza, enquanto os uniformes dos funcionários são de origem ética. A eletricidade chega até como cortesia da empresa britânica de energia verde Ecotricity, que é certificada como vegana.

Ao contrário da crença popular, o mobiliário vegano não vem necessariamente com preços mais altos.

“Acho que a noção de que os produtos veganos são mais caros é um enorme equívoco”, diz McLaren-Stewart. “Obviamente, queríamos ter certeza de que as coisas que usamos são eticamente feitas, o que raramente significa comprar os produtos mais baratos do mercado. Mas materiais como algodão orgânico e linho são quase sempre mais baratos que produtos de origem animal, como couro ou seda”.

Naturalmente, o menu do restaurante do Saorsa 1875 também é 100% à base de vegetais.

Foto: Saorsa 1875
Foto: Saorsa 1875

“Houve alguns desafios ao garantir que tudo o que usamos fosse o mais ético e o mais amigável ao meio ambiente possível. Como tal, obtemos toda a nossa comida do nosso próprio canteiro de hortaliças ou de fazendas e pequenas propriedades comunitárias locais”, diz McLaren-Stewart.

Longe de servir a salada vegana simbólica, o chef Luca Sordi serve pratos criativos, como sashimi de melancia com maionese de limão e bolachas de tapioca, e panna cotta com cobertura de feno com merengue de camomila.

No bar, Faodail, coquetéis como o Auld Pal, à base de uísque, e o Highland Tears, à base de gin, são sacudidos com produtos sazonais e forrageados, como hortelã e verbena.

“Acho que ainda existem alguns estereótipos sobre o veganismo – não é o estilo de vida abstinente e sofrido que muitos ainda pensam que é”, diz McLaren-Stewart. “Queremos criar um lugar fresco e confortável onde os veganos possam ficar sem sentir que estão comprometendo sua ética. Obviamente, apelamos para veganos e vegetarianos, mas também queremos criar um espaço livre de julgamento para qualquer pessoa com um interesse na vida ética”.

As principais redes de hotéis também estão elevando suas credenciais veganas.

Prato vegano servido no Hotel Hilton London Bankside | Foto: Hotel Hilton London Bankside
Prato vegano servido no Hotel Hilton London Bankside | Foto: Hotel Hilton London Bankside

Em janeiro deste ano, o Hilton London Bankside apresentou uma suíte totalmente vegana em colaboração com o estúdio de design Bompas & Parr e The Vegan Society. “Nossos convidados nos disseram que, como oferecemos um ótimo cardápio vegano em nosso restaurante OXBO, por que isso não pôde ser desenvolvido?” compartilha o gerente geral James B. Clarke. “Em resposta, decidimos criar uma experiência de viagem completa para os principais estilos de vida baseados em vegetais”.

Os recursos veganos da suíte de 15 metros quadrados incluem cabeceira, cadeiras e almofadas feitas de Piñatex (uma alternativa de couro natural feita a partir das fibras de celulose das folhas de abacaxi), carpete em algodão orgânico e piso de bambu, e produtos de higiene pessoal que apresentam embalagens sustentáveis.

O menu do serviço de quarto também recebeu uma reforma vegana, com pratos que incluem bife de couve-flor e dhal (espécie de sopa indiana) de cinco feijões.

“A parte mais desafiadora da criação da suíte foi garantir que os hóspedes pudessem ter a experiência vegana completa durante toda a estadia – desde o momento em que entram no quarto até o momento do check-out”, diz Clarke. Para esse fim, o hotel até criou um balcão de check-in dedicado, usando materiais de origem vegetal, completos com cartões-chave da Piñatex.

Assim como Saorsa 1875, a suíte vegana do Hilton London Bankside despertou o interesse de veganos e não-veganos. “O feedback que recebemos foi realmente positivo e até tivemos reservas de atletas famosos, entre outros”, diz Clarke. “Embora a suíte seja projetada principalmente para o viajante sustentável, esperamos que todos possam se divertir – não apenas aqueles que desfrutam de um estilo de vida vegano”.

Mas, apesar da alarde, Hilton London Bankside e Saorsa 1875 estão entre o que ainda é um pequeno número de hotéis que estão se movendo em direção ao veganismo – mas isso parece estar mudando.

“As pessoas estão ficando mais conscientes sobre o impacto que suas escolhas têm, não apenas no planeta, mas também nos animais, e acho que veremos o veganismo continuar a crescer exponencialmente”, diz McLaren-Stewart, que já tem planos de expansão do Saorsa 1875 para um segundo local.

“Houve grandes inovações em alimentos e moda, mas acho que a indústria da hospitalidade demorou a se adaptar”, continua ela. “Estamos ansiosos para ver mais empresas adotarem uma cultura baseada em vegetais e agradecemos o desafio”. As informações são da CNN.

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Carne de porco à base de vegetais será lançada em mais de cem restaurantes chineses

Omnipork é feito de cogumelo shiitake, arroz, soja não-transgênico e proteínas vegetais | Foto: Omnipork
Omnipork é feito de cogumelo shiitake, arroz, soja não-transgênico e proteínas vegetais | Foto: Omnipork

Uma alternativa vegana à carne porco está programada para ser lançada para vendas on-line e em 180 restaurantes em toda a China.

Omnipork (conhecido como a “nova carne de porco” em chinês) foi desenvolvido pelo fundador da Green Common, David Yeung. Atualmente, está disponível para venda via internet e em varejistas em Hong Kong, Cingapura, Tailândia e Taiwan.

Agora, a partir de 29 de novembro, os consumidores chineses poderão experimentar o produto em vários restaurantes, com o The Grand Hyatt Beijing sendo o primeiro parceiro de hotel a oferecer Omnipork em pratos.Em alternativa, eles poderão comprá-lo em uma loja online da Tmall (um site de varejo em idioma chinês).

Omnipork

Em entrevista ao Plant Based News, Yeung revelou que passou muito tempo montando a equipe certa e desenvolvendo o produto.

Ele disse: “Com o empreendedorismo, por mais que você tenha um sonho ou uma visão, no final, trata-se de execução e toda realização exige uma equipe de alto desempenho e alinhada à missão”.

“Temos muita sorte de ter encontrado cientistas de ponta na área de alimentos – pessoas familiarizadas com os gostos dos consumidores e também com o paladar asiático”.

“Iniciando uma nova página”

Falando sobre o lançamento do produto na China, Yeung fez uma declaração dizendo: “Nossa colaboração com a Tmall Global é um marco no desenvolvimento do mercado chinês, permitindo que os consumidores locais tenham uma idéia de como será o futuro”, disse David Yeung.

“Com a inauguração da nossa loja em 29 de novembro, iniciaremos uma nova página na liderança de uma tendência de consumo saudável e sustentável de alimentos na China”.

O lançamento ocorre quando o país está passando por uma escassez de carne de porco e aumento de preços como resultado da Febre Suína Africana – a Green Common quer capitalizar a escassez, tornando sua opção livre de animais mais amplamente disponível.

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Centenas de gatos doentes e maltratados que estavam a caminho do matadouro são resgatados

Foto: Asia Wire
Foto: Asia Wire

A polícia chinesa resgatou centenas de gatos severamente doentes e moribundos, presos em gaiolas imundas e superlotadas dentro de um caminhão com destino aos matadouros para abastecer restaurantes de carne de cães e gatos.

As autoridades da cidade de Haikou, capital da província de Hainan, no sul da China, pararam o veículo de carga que estava transportando nada menos que 307 gatos vivos na semana passada.

Foto: Asia Wire
Foto: Asia Wire

O caminhão é originário da província vizinha de Guangdong e o motorista não tinha justificativa para o transporte ou um certificado de quarentena provando que os animais foram liberados para a viagem e qual o fim do transporte, informou a polícia.

O caminhão foi apreendido e os animais foram resgatados e entregues à Associação Provincial de Proteção aos Animais de Pequeno Porte de Hainan, que foram acolhidos, tratados e vacinados.

O vice-presidente da organização sem fins lucrativos, Wang Bing, disse à imprensa local que os animais provavelmente estavam indo para mercados e restaurantes que compram animais traficados a baixo custo para serem mortos e feitos de alimento.

Foto: Asia Wire
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Wang disse: “No total 32 gatos morreram durante o transporte. Conseguimos salvar 275 deles”.

Muitos estavam severamente desidratados ou doentes. Suspeitamos que os gatos traficados estavam a caminho de restaurantes no East Gate Market.

Foto: Asia Wire
Foto: Asia Wire

“Essa carne de gato teria sido vendida sem qualquer certificação de quarentena, mas ainda existem pessoas dispostas a comê-la”.

“Este não é apenas um risco para a saúde pessoal, mas também alimenta o crescimento das indústrias do mercado negro. Não sabemos de onde vieram os gatos de foram roubados da rua ou se tinham famílias”.

Foto: Asia Wire
Foto: Asia Wire

Wang Helan, que trabalha no setor de adoções da ONG, disse: “Os gatos foram confinados a gaiolas extremamente apertadas, por isso não estão em muito boas condições”.

Foto: Asia Wire
Foto: Asia Wire

“A maioria deles está traumatizada, em um estado de medo permanente, e não aceita a presença de humanos”.

Um voluntário disse à Asia Wire que todos os gatos sobreviventes foram permanentemente realojados ou promovidos por amantes de animais locais.

Foto: Asia Wire
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Japão toma medidas para tornar os menus dos restaurantes mais amigáveis aos veganos

Foto: Divulgação
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Neste mês, os legisladores japoneses começarão a discutir propostas sobre diretrizes alimentares para os pratos vegetarianos e veganos servidos em restaurantes procurando suprir a crescente demanda por opções vegetais.

O crescimento do turismo no país trouxe um aumento de visitantes que não comem produtos de origem animal.

As propostas de novas diretrizes alimentares terão como objetivo ajudar os restaurantes a aumentar suas opções de menus sem carne e incluirão o estudo de marcas de certificação para identificar quais itens são vegetarianos e veganos, além de oferecer subsídios para restaurantes vegetarianos e aqueles que apresentam menus sem carne.

As diretrizes devem ser implementadas antes dos Jogos Olímpicos e Paralímpicos de Tóquio no próximo verão, em 2020, quando o Japão espera um fluxo enorme de visitantes para o país.

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Maior e mais antiga universidade da Finlândia não servirá mais carne em suas dependências

Foto: Universidade de Helsinque/Divulgação
Foto: Universidade de Helsinque/Divulgação

A Universidade de Helsinque tomou a iniciativa de retirar definitivamente a carne do cardápio de seus restaurantes com o objetivo de reduzir sua pegada de carbono.

A partir de fevereiro, todas as lanchonetes da UniCafe pertencentes ao sindicato estudantil da escola não servirão mais pratos com carne bovina em seus menus de almoço. A carne também será removida dos itens do café do local, como sanduíches e wraps, relata o site Yle.

Segundo os cálculos da UniCafe, a remoção da carne bovina reduzirá sua pegada de carbono relacionada a alimentos em 11%, o equivalente a 240 mil kg de dióxido de carbono CO2 anualmente. A universidade serve cerca de 11 mil refeições por dia, sendo que a carne bovina representa 15% da carne servida.

“A ideia surgiu da equipe quando pensávamos em qual seria nossa próxima iniciativa socialmente responsável. Percebemos que a medida seria uma maneira de reduzir significativamente nossas emissões de carbono”, explica Leena Pihlajamäki, diretora de operações de negócios da UniCafe.

A carne será substituída por opções veganas e vegetarianas. A Ylva, empresa que opera regularmente as lanchonetes da Universidade de Helsinque, pretende aumentar as vendas de refeições veganas e vegetarianas para mais de 50% até o final do próximo ano. Atualmente, as refeições sem carne representam 40% das vendas.

Pihlajamäki acredita que o objetivo está ao seu alcance. As proteínas vegetais serão colocadas no início dos balcões de autoatendimento da cafeteria, tornando-as a primeira opção que os alunos verão. “Está provado que esta é uma das maneiras mais eficazes de influenciar nas escolhas”, disse ela.

Carne: modelo sustentável

Várias outras universidades removeram a carne do cardápio para diminuir sua pegada de carbono. De acordo com um estudo de junho de 2018 da revista Science, a carne bovina gera seis vezes mais gases de efeito estufa em comparação com proteínas à base de vegetais, como ervilhas.

Em agosto passado, a Goldsmiths, Universidade de Londres, anunciou uma proibição de carne bovina como parte de seu objetivo de se tornar 100% neutra em carbono até 2025. A Universidade de Coimbra, a universidade mais antiga de Portugal, removerá a carne bovina de seus cardápios até janeiro de 2020. Também pretende se tornar uma escola neutra em carbono nos próximos 11 anos. Atualmente, ela serve cerca de 20 toneladas de carne bovina anualmente.

A Universidade de Cambridge removeu carne bovina e de cordeiro substituindo por pratos veganos em 2016. Segundo um relatório recente, a escola reduziu suas emissões de carbono por quilograma de alimento em 33%.

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TripAdvisor suspende a venda de ingressos para atrações que criam baleias e golfinhos em cativeiro

O TripAdvisor confirmou que sua nova política afetará as principais atrações, incluindo os parques do SeaWorld (foto, San Diego) e Loro Parque. | Foto: Alamy
O TripAdvisor confirmou que sua nova política afetará as principais atrações, incluindo os parques do SeaWorld (foto, San Diego) e Loro Parque. | Foto: Alamy

O TripAdvisor, um dos maiores sites de viagens do mudo, anunciou que não venderá mais ingressos para as atrações que importam ou criam golfinhos e baleias em cativeiro para entretenimento. Esta atualização afetará os principais parques temáticos do mundo, incluindo o SeaWorld. Ativistas pelos direitos animais consideram o fato uma vitória.

O TripAdvisor criou uma política de bem-estar animal em 2016 e esta é sua atualização mais recente. Tanto a empresa quanto a Viator, sua subsidiária, encerrarão todos os vínculos comerciais com instalações que não possuem ou não planejam ter ambientes alternativos para baleias golfinhos e botos que vivem em cativeiro. A política estará totalmente consolidada até o final de 2019.

Como exemplo entre um fornecedor que o site de viagens venderá ingressos e o que não venderá, o SeaWorld disse que não criará orcas, mas que criará outros cetáceos, como golfinhos e botos. Já o National Aquarium em Baltimore tem um santuário de golfinhos. O SeaWorld não será um fornecedor aceitável, o National Aquarium será.

Falando sobre as alterações atualizadas na política, Dermot Halpin, Presidente da TripAdvisor Experiences & Rentals disse ao One Green Planet: “As extensas evidências apresentadas a nós pelos especialistas foram convincentes. Baleias e golfinhos não prosperam em ambientes limitados, ou seja, em cativeiro, e esperamos ver um futuro onde eles vivam como deveriam – livres e em estado selvagem. Acreditamos que a atual geração de baleias e golfinhos em cativeiro deva ser a última, e esperamos ver essa posição adotada mais amplamente em todo o setor de viagens”.

A proibição do TripAdvisor já incluía proibição da venda de ingressos para lugares com “shows e performances degradantes de animais” e a proibição de shows em que os viajantes podem brincar ou interagir com animais selvagens em cativeiro.

Os cientistas especializados em animais sentiram-se encorajados pela proibição. Naomi Rose é uma cientista de mamíferos marinhos do Instituto de Bem-Estar Animal, “baleias e golfinhos não podem prosperar em cativeiro e turistas conscientes não toleram mais explorar esses seres tão inteligentes e socialmente complexos para o entretenimento humano”.

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Disney World lança guia on-line de restaurantes à base de vegetais

Foto: Divulgação
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A Disney World lançou recentemente um extenso guia on-line para ajudar os hóspedes a navegar e encontrar suas novas opções veganas. No mês passado, a Disney anunciou que adicionaria aproximadamente 400 novas opções baseadas em plantas a seus parques, começando pelos restaurantes da Disney World em Orlando, Flórida, nos Estados Unidos.

“Você está explorando um estilo de vida baseado em vegetais, tentando comer menos carne ou simplesmente buscando novas aventuras culinárias? Nossa cozinha alimentada por plantas é feita com alimentos vegetais, como grãos, nozes, legumes e frutas – e sem carne de animais, laticínios, ovos ou mel”, diz o texto do guia. “Se você procura lanches saborosos, uma refeição rápida ou uma experiência gastronômica de 3 pratos, encontrará mais opções à base de vegetais do que nunca antes no Walt Disney World Resort”.

O guia – que aconselha os hóspedes a procurarem um símbolo de folha para localizar pratos à base de vegetais – é dividido em várias propriedades da Disney World, incluindo o parque temático Magic Kingdom, Epcot, Animal Kingdom Park, Hollywood Studios e Disney Springs, além de seu calçadão, parque aquático e hotéis. Novas opções abrangem todos os restaurantes da Disney World e são servidas no café da manhã, almoço e jantar, com opções veganas, como muffins de mirtilo, waffles, hambúrgueres e pratos criativos, como Portobello Pot Roast, Eggless Florentine, Smoked Stuffed Peppers, à base de cogumelos, salada com lagosta (imitação) vegana e muito mais.

As novas opções de sobremesas também são muito difundidas e incluem o Shortcake de Morango, o Creme Brulee e uma mousse feita com Jack Daniels e Baileys Almande. A partir da próxima primavera, o Disneyland Resort, na Califórnia, oferecerá opções similares baseadas em vegetais.

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Cientistas pressionam autoridades a cortar carne e laticínios dos cardápios escolares

Foto: Adobe
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Cientistas de várias nacionalidades publicaram uma carta aberta – enviada a prefeitos de todo o mundo – pedindo menos carne e mais alimentos à base de vegetais para serem servidos em cantinas públicas como as disponíveis em escolas e hospitais.

Os 65 cientistas, que vêm de vários países, afirmam que a implementação dessas medidas é necessária “para manter um clima e um planeta seguros para o futuro da humanidade” devido à alta pegada dos produtos de origem animal.

Além disso, eles dizem que colocar mais alimentos à base de vegetais no cardápio pode ajudar a evitar mortes globais por desnutrição.

“Soluções inovadoras”

“Para criar um futuro saudável para os cidadãos e o planeta, hoje pedimos aos prefeitos que reduzam a carne nas refeições servidas nas cantinas públicas e aumentem os alimentos à base de vegetais”, diz a carta, que também destaca o impacto dos danos que a produção de laticínios tem no planeta.

“Os líderes da cidade desempenham um papel crucial no avanço de soluções inovadoras que melhoram o bem-estar dos cidadãos e contribuem para manter um clima e um planeta seguros para as gerações futuras”, diz o texto da carta.

“Uma das formas dessas soluções inovadoras está relacionada às políticas alimentares urbanas, que oferecem opções em que todos saem ganhando para melhorar a saúde pública nos centros urbanos e, ao mesmo tempo, contribuem bastante para reduzir as emissões climáticas, tanto nas áreas rurais quanto nas urbanas”.

“Políticas alimentares”

Os cientistas citam exemplos de prefeitos de cidades que já adotaram esse tipo de política, incluindo o prefeito de Nova York Bill de Blasio e o presidente do bairro do Brooklyn, Eric Adams.

A dupla anunciou recentemente que mais de 1,1 milhão de estudantes terão uma refeição vegetariana toda semana, pois todas as 1.700 escolas públicas de Nova York servirão refeições sem carne toda segunda-feira.

Usando estratégias semelhantes em Lille na França e Veracruz no México, as crianças recebem refeições à base de vegetais e sem carne pelo menos um dia por semana.

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Universidade mais antiga de Portugal proíbe a venda de carne em seus restaurantes

A Universidade de Coimbra, anunciou a medida para reduzir seu impacto ambiental. A instituição ressalta que a pecuária contribui para a crise do clima


 

Foto: Livekindly/Reprodução
Foto: Livekindly/Reprodução

A Universidade de Coimbra, em Portugal, anunciou a proibição da carne bovina, em uma tentativa de reduzir seu impacto ambiental.

A universidade, criada em 1290, anteriormente servia cerca de 20 toneladas de carne bovina em suas 14 cantinas universitárias todos os anos.

A proibição – que entrará em vigor em janeiro de 2020 – faz parte dos esforços da universidade para ser a primeira universidade neutra em carbono em Portugal até 2030.

“Estamos enfrentando uma emergência climática e precisamos impedir essa catástrofe ambiental projetada”, disse o reitor da Universidade de Coimbra, Amílcar Falcão, em um discurso.

“Acho que o maior impacto é feito ao conscientizar as pessoas sobre o problema. O mais dramático é que os líderes mundiais não entendem que o futuro do planeta e de nossos jovens, filhos e netos está em jogo e que é muito preocupante não avisar sobre o tamanho do problema, mesmo que sejam pequenos gestos”. Falcão explicou.

O reitor também anunciou uma “política rígida contra o desperdício de alimentos”, que incluirá a introdução de caixas para restos de comida em residências universitárias. A universidade também está descartando canudos de plástico descartáveis em favor dos de papel e introduzindo um programa de plantio de árvores.

O problema com a carne

Além da questão óbvia da crueldade animal, a produção de carne bovina gera quantidades enormes de emissões de gases de efeito estufa, o que contribui muito para as mudanças climáticas. A análise mais abrangente do impacto da pecuária no planeta, concluída por pesquisadores da Universidade de Oxford no ano passado, constatou que mesmo a carne com menor impacto ambiental gera seis vezes mais gases de efeito estufa do que a proteína de origem vegetal.

Até 105 kg de gases de efeito estufa são emitidos para produzir 100 g de carne, segundo o estudo. Para produzir a mesma quantidade de tofu, são gerados menos de 3,5 kg de gases de efeito estufa.

A produção de carne bovina utiliza uma grande quantidade de recursos. O site Environment Calculator Water Calculator observa que a pegada hídrica da carne bovina fica em torno de 1.800 galões por libra. “Em média, a pegada hídrica de um vegano ou vegetariano é cerca de metade da de um comedor de carne”, diz o documento.
A produção de carne bovina também consome 36 vezes mais terra do que a produção de uma proteína à base de vegetais, como ervilhas.

Universidades que proíbem carne bovina

A Universidade de Coimbra não é a primeira a remover a carne bovina de seu campus. A Goldsmiths, da Universidade de Londres, anunciou no mês passado que não ofereceria mais carne em seus restaurantes e cafés por razões ambientais.

“Declarar uma emergência climática não pode ser um termo vazio”, disse Frances Corner, a nova diretora da Goldsmiths, em comunicado. “O crescente apelo global para que as organizações levem a sério suas responsabilidades pela interrupção das mudanças climáticas é impossível de ser ignorado”.

A Universidade de Cambridge, no Reino Unido, não oferece carne bovina ou de cordeiro desde 2016, e os cafés do campus da Universidade de Edimburgo são 40% livres de carne. Seu objetivo é tornar seus cardápios 50% livres de carne no futuro.

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Projeto que permite entrada de animais em restaurantes é aprovado Blumenau (SC)

O projeto foi elaborado em conjunto com a Vigilância Sanitária para atender a pedidos de empresários do setor alimentício


Um projeto de lei que permite a entrada e permanência de animais em restaurantes e estabelecimentos similares que fabriquem, preparem ou vendam alimentos foi aprovado, na terça-feira (3), pela Câmara de Vereadores de Blumenau (SC).

Foto: Pixabay

A proposta ainda será votada em redação final na Câmara para, caso aprovada, seguir para análise do prefeito, que decidirá pelo veto ou pela sanção. As informações são do portal O Município Blumenau.

O projeto estabelece que a permissão para que animais entrem nos estabelecimentos ficará a critério dos proprietários. Os que permitirem, deverão oferecer espaço reservado, exclusivo e adequado para os animais, obedecendo às legislações e normas de higiene e saúde.

De acordo com o texto da proposta, de autoria do vereador Bruno Cunha (PSB), o estabelecimento terá que dispor de funcionário com treinamento para higienizar o ambiente que não manipule alimentos ou trabalhe como garçom em hipótese alguma.

O vereador afirmou que o projeto foi elaborado em conjunto com a Vigilância Sanitária para atender a pedidos de empresários do setor alimentício.

“Alguns empresários queriam incorporar essas mudanças em seus estabelecimentos, mas tinham receio de fazerem o investimento e mudar o entendimento administrativo da Vigilância, e assim serem penalizados. Com a aprovação da lei eles passam a ter segurança jurídica”, explicou.


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Hotel de luxo abandona o uso de foie gras por razões éticas

Foto: PETA
Foto: PETA

Um hotel de luxo em Bath abandonou o foie gras após anos de campanha da ONG vegana Viva !.

Em 2011, a Viva! liderou uma campanha bem-sucedida em parceria com a Bath & North East Somerset Council para proibir a venda de foie-gras em todos os pontos de venda registrados pelo conselho em todo o distrito.

O Gainsborough Bath Spa adotou essa política agora, retirando o controverso alimento de seu cardápio.

Foie Gras

O foie gras é condenado no mundo todo devido ao seu método desumano de produção. Gansos e patos são alimentados à força, fazendo com que seus fígados inchem até 10 vezes o tamanho normal e depois são mortos.

De acordo com Viva!, isso prejudica a função dos órgãos, restringe o fluxo sanguíneo e dificulta a respiração das aves.

Foto: Woodstock Sanctuary
Foto: Woodstock Sanctuary

A produção de foie gras foi proibida em vários países – incluindo a República Checa, Dinamarca, Finlândia, Alemanha, Itália, Luxemburgo, Noruega, Polônia, Turquia e Reino Unido, mas os varejistas ainda podem importá-lo da França, onde cerca de 75% do foie gras do mundo é produzido.

”Emocionados”

“Nossa campanha de sucesso para proibir a venda de foie gras nos restaurantes em Bath, apoiada pelo vereador Paul Crossley, foi muito bem recebida pelos estabelecimentos locais e pelo público. E por isso estamos muito satisfeitos com o The Gainsborough – um hotel que pretende estabelecer o padrão ouro para hotéis de luxo – estendeu esta proibição ao seu menu, “Viva! O gerente de campanhas, Lex Rigby, disse em um comunicado enviado ao Plant Based News.

“Dado que a produção de foie gras é proibida no Reino Unido devido à prática desumana de alimentação forçada, a ideia de que o foie gras é um item de luxo é uma piada de mau gosto. Esperamos que este compromisso seja um precedente para outros hotéis não apenas em Bath, mas em todo o Reino Unido e no mundo”.

“Esta vitória não poderia ter acontecido sem o compromisso e vigilância contínuos do Conselho de Bath & North East Somerset e estamos orgulhosos de trabalhar com eles nesta questão. Há ainda mais trabalho a ser feito até que esta indústria cruel chegue ao fim, é um lembrete oportuno para todos os fornecedores em Bath e esperamos ver um compromisso mais amplo do setor de hospitalidade “.

O Conselheiro Dine Romero, líder do conselho de Bath & North East Somerset, acrescentou: “Saudamos intensamente a decisão sensata do Gainsborough de remover o foie gras de seu cardápio. O conselho simplesmente não pode apoiar a venda de alimentos que envolvam tal crueldade em sua produção”.

“Simplesmente bárbaro”

“É difícil até de acreditar que o foie gras existe. Alimentar os animais até que seu fígado aumente dez vezes o tamanho original é simplesmente bárbaro, e o rótulo de ‘luxo’ que o produto ostenta é quase risível”, disse Connor Jackson, CEO da Open Cages (Gaiolas Abertas, na tradução livre), em comunicado enviado ao Plant Based News.

“Estamos absolutamente entusiasmados em ver as empresas optarem por enfrentar o sofrimento desnecessário ao fechar as instalações da fazenda de criação de gansos ou abandonarem o uso de foie gras em seus cardápios. Qualquer restaurante do Reino Unido que ainda esteja servindo foie gras vai dar uma boa repensada em suas práticas: a crueldade contra animais é um mau negócio.”

A Open Cages está pedindo que Michael Gove e o governo do Reino Unido proíbam a venda de foie gras, pós-Brexit, e também convocando os restaurantes a remover o produto, que é resultado de crueldade e abuso, de seu cardápio.

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