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Produtora de queijos franceses cria camembert à base de castanha de caju

O casal francês Yannick Fosse e Anne Guth fundou a empresa depois que Guth –  que era vegetariano há bastante tempo – se tornou vegano.

Foto: VegNews

“Meu grande favorito era o queijo, mas quando descobri que isso provoca a morte de bilhões de animais, eu parei”, afirmou.

Atualmente, Guth desenvolve queijos artesanais (que a empresa descreve como “especialidades vegetais” para cumprir os regulamentos franceses de rotulagem de alimentos) de sabores que são versões veganas de clássicos do país.

O Camembert Lorrain é cremoso enquanto o Lorrain Bleu é lembra o sabor de seu equivalente de origem animal, segundo a VegNews.

A Les Petits Veganne também produz uma variedade “fresca” de sabores rotativos como alho, açafrão e páprica. Na próxima semana, a loja de queijos vegetarianos Blue Heron Creamery será a primeiro do setor inaugurada em Vancouver, no Canadá, e terá uma variedade de queijo à base de amêndoas e coco, com sua própria versão de camembert vegano.

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