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Demanda por produtos veganos impulsiona mercado de alternativas aos ovos

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Foto: Reprodução, Plant Based News

De acordo com o Plant Based Newso, os consumidores estão cada vez mais conscientes das questões de saúde e ética relacionadas ao consumo de ovos o que fará com que as substituições aos ovos tenham um crescimento significativo durante este período.

Empresas que incluem a Puratos e a Archer Daniels Midland Company, sediada nos Estados Unidos, foram listadas no estudo como as principais atuantes do segmento.

De acordo com o relatório do Market Research Future: “Os consumidores que seguem dietas veganas preferem produtos que compõem ingredientes naturais à base de vegetais devido a inúmeros problemas de saúde e ética. Este fator deverá apoiar as vendas de substituições de ovos no mercado global”.

Alguns dos ingredientes que substituem os ovos incluem: produtos à base de soja, amido, extrato de levedura, glúten de trigo, entre outros.

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