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Cerveja Guinness terá receita 100% vegana

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A Guinness e outras cervejas não são obrigadas a colocar no rótulo uma indicação do uso de ictiocola
A Guinness e outras cervejas não são obrigadas a colocar no rótulo uma indicação do uso de ictiocola

A cerveja Guinness vai se tornar consumível para vegetarianos e veganos em 2016.

Após 256 anos usando em sua receita a ictiocola – gelatina feita da bexiga de peixes – a marca está em busca de uma substituição que não seja de origem animal. Um porta-voz da Guinness fez o anúncio em entrevista ao The Times.

Segundo a AFP, a ictiocola acelera a filtragem, o clareamento e o refino da cerveja. O processo serve para retirar partículas da mistura de fermentação alcoólica conhecida como “mosto”.

De acordo com o Independent, a mudança vem após diversas petições de vegetarianos e veganos para a retirada da substância da receita. A Guinness e outras cervejas não são obrigadas a colocar no rótulo uma indicação do uso de ictiocola.

Fonte: Revista Exame

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